导热油用一段时间之后，会在高温下与氧结合分解为有机酸R-H（R代表碳炼）和碳粉，有机酸在高温下与金属结合形成R-M（M代表各种金属原子）有机酸吸附后，会在金属表面形成有机膜，这种有机膜很容易吸附碳粉，越积越厚会形成所谓的积碳或油泥。

积碳的导热系数只有金属导热系数的1/200，所以积碳在换热面上会影响导热，严重的会使换热面变形，最终会造成导热油炉漏油，形成爆炸隐患。